香焖大眼鱼的做法

2019年05月15日 来源:

香焖大眼鱼的材料大眼鱼3条油适当盐适当蒜泥适当姜相克食品适当大蒜适当芹菜相克食品适当 香焖大眼鱼的做法图片步骤,怎样做香焖大眼鱼好吃?

把大眼鱼拿出解冻到鱼身变软,清洗干净。然后在表面抹上盐入味。

特别鱼肚子这里要淘洗干净,不然会有腥味。

用盐腌10几分钟以后,用水把盐冲掉,擦干水分,锅里放油,把鱼放入油里煎到两面有点淡淡的黄色。

其他辅料另取1锅,用油稍微炒1下,炒出香味了,码放在鱼上,然后加入适当开水,盖上锅盖中火焖210分钟。

调味起锅。吃时用筷子从尾部轻轻把鱼皮掀开抛弃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

大眼鱼,也叫红眼鱼。味道鲜美,皮质嫩滑。小时候,在沿海县城生活的我们常常都能吃到这类鱼,每每家里大人端上这盘鱼上餐桌,那红红的大大的眼睛就成了我们下箸的第1个去处。大眼鱼的皮是不能吃的,但很独特的是,煮之前外面这层皮却不能去掉,要整条1起煮,这样的话,皮会包住鱼肉里面的汁水,吃起来才会鲜嫩,要不然,肉吃起来却是柴柴的,口感不好。

蒜泥,姜,大蒜和芹菜用油炒出香味再码放在鱼上1起焖是这道菜鲜甜香的关键哦~

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