酸甜胭脂藕的做法

2019年05月15日 来源:

酸甜胭脂藕的原料:莲藕250克、紫甘蓝100克、凉开水1碗、白醋1小匙

酸甜胭脂藕的做法:

1、紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入1碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁;

2、紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋,色彩瞬间会变成粉红色,这是1个很故意思的小秘诀,紫甘蓝很奇特吧,大家可要记下来哦。那是由于紫甘蓝水为唆使剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物资酸碱性的;

3、莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可避免发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出;

4、把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜。

家常菜做法大全温馨提示:

1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调解。

2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可避免藕变黑。

3、冷藏浸泡的时间尽可能长1些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。

健康提示:

莲藕的功效:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来医治热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者特别有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食品中的胆固醇及甘油3酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出1种独特清香,还含有鞣质,有1定健脾止泻作用,能增进食欲,增进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增能人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

甘蓝菜是1类强体健身的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这类元素的主要作用是杀虫止痒,对各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有1定疗效,因此常常吃这类蔬菜对保护皮肤健康10分有益。

凡是常常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,和下落胆固醇水平。另外,常常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为1道保存菜。

其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对减肥大有裨益。

甘蓝类蔬菜同药物1样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引发的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好常常吃这类蔬菜,并且为了避免感冒引发的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的多发季节,也应当常常吃甘蓝菜。

食品相克:莲藕:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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